Panadero apasionado, fiel ala tradición, Frédéric Lalos es un auténtico artesano creador. En su trabajo, solo hay un lugar para la excelencia, que le ha llevado a ganar la máxima distinción como Mejor maestro panadero de Francia con solo 26 años.

Su tenacidad y perfeccionismo le han permitido trabajar con las casas más prestigiosas, desde Lenótre hasta el Hótel Matignon. En su búsqueda de la excelencia, este artesano sin igual ha sido capaz volver a poner en primera línea a la panadería francesa, en particular volviendo a poner moda los grandes panes con carácter.

Bridor y Frédéric Lalos se unieron en 2010 para proponer estos panes de gran sabor con excelentes cualidades para hornear, que combinan creatividad, excelencia y regular para compartir con usted lo mejor de la panadería francesa. Algunos panes se moldean o incluso se decoran manualmente: un caro compromiso para un acabado y un sabor único.

Compromiso y calidad:

• Selección rigurosa de harinas de trigo francesas.
• Masa Madre.
• Largo reposo de pastones.
• Precocción en horno de solera.

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